#霜降#是秋天的最后一个节气，此时，一方面秋之旬味集体上市，适于开怀大吃，另一方面人看到树叶凋零，容易伤春悲秋。但值得喜悦的是，秋老虎威力骤降，秋高气爽，广州最舒服的时节即将到来。
西红柿煲花菜
食材
花菜、西红柿、红肠
作法
1西红柿红肠都去皮，西红柿切小块、红肠切条。
2 花菜过水沥干备用。
3 开炒锅爆香红肠，下西红柿和盐焖出汁后下菜花，再焖2分钟上碟。
花菜似乎经过游历，略感风尘味了。
金勾南瓜煲
南瓜带来今秋第一阵金风，那丰沛温暖的金黄色泽，浓甜软糯的口感，让人幸福感剧增。
南瓜作为食材的可塑性太高了，既能单打独斗，又能很好地吸收各式各样厨师加入的味道。
我一般都采用最简单的吃法来突出原味，或切成块带皮蒸熟着吃，或做成南瓜浓汤。
食材：绿皮南瓜、大量金勾虾干、泡椒、大蒜瓣、矿泉水
作法
1 全程小火，不放油，不翻搅
2 虾干洗一下，先用大量金勾虾干、大蒜瓣煮汤底，定夺咸淡
3 南瓜快熟的时候，再码上泡椒，上桌前滴少许麻油慢煮，是对南瓜的最好待遇
山药拌饭
中国人喜欢用盐水泡山药， 让它变得更爽，日本人则喜欢把山药磨成蓉生吃，称为To ro ro，或拌荞麦面吃，或简单拌酱油芥末来吃，更大发挥山药的粘性。
自从在居酒屋吃过一碗to p p i ng融合了Tororo、秋葵、纳豆等各式黏稠食材的乌冬后，就开始对生磨山药持有执念。
建议用日式陶瓷磨碗来磨，这样能保持洁白漂亮的色泽，另外跟山药的品质也有关系，普通山药容易氧化，细的铁棍山药就
淮山泥蒸蛋
食材
山药若干，鸡蛋
作法
1用鲜淮山打磨成泥状，加一点盐，打鸡蛋搅拌。
2上锅蒸约5分钟（视乎份量）。
3最后撒上葱花，淋上酱油。没那么容易变色。
