用料：
凤爪、泡椒、柠檬、小米辣、青椒、白醋、盐、姜、花椒、水
流程：
1、将凤爪剪掉指甲，用水洗净并切成小段待用；
2、锅中加入适量水，放入花椒和姜待水烧开；
3、水开后把处理好的凤爪放进去焯水去腥去沫，煮10分钟左右出锅清洗；
4、把凤爪放入碗中，加入生姜、小米椒、青椒、柠檬和泡椒；
5、放入少量白醋、盐、泡椒水和凉白开（没过凤爪即可）；
6、搅拌均匀盖上盖，放冰箱冷藏1天即可食用。
小贴士：
1、用筷子能轻松扎透即可出锅，煮的时间太长没什么嚼劲；
2、喜欢麻可放点花椒；
3、青椒看个人喜好，可不放。
