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如何正确使用盖碗?

很多人会觉得盖碗没有手柄,如何喝茶?很多清代古装剧中都有喝茶的场景,大多数都是错误的示范。下面我们给大家示范一下盖碗正确的古典用法。

《红楼梦》中还有一个镜头是迎春喝茶,用盖撇了浮茶,而黛玉初进荣国府,是客人,就省了这一动作,只是用盖抵住碗沿吃茶。

这就是用盖碗的另一个礼节:客场时不能撇浮茶——那是暗示主人的茶不好。

那么,盖碗如何拿才是正确的做法?

1.三指法

三只手指拿捏盖碗,暂且称之为三指法。三指法比较优雅,是最普遍的一种拿盖碗的方法。

盖碗有一个盖钮,既是开盖时捏住的地方,也是盖住时需要按住的地方。

出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。

注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起,这个动作会显妖娆,是茶艺中的大忌。这种拿法,如果拿的不对,很有可能就会烫手。

2.抓碗法

抓碗法用的人不是很多,主要因为整个手抓住盖碗,还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区,较多人使用抓碗法,在茶艺表演里面,男性使用抓碗法的比较多。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。

抓碗法方便操作,一手即可掌握,对习惯用这种方法的人来说,实在是豪迈、大气。

盖碗,无疑是泡茶最好用的茶具之一。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道,喝好茶,是要用盖碗的。用盖碗泡了之后,果然,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。

盖碗又名三才碗,以盖喻天,碗喻人,托喻地。那么天时地利人和,当然要全抓在手里。

盖碗一般为三件套,好处是不烫手。

优雅喝茶,从正确使用盖碗开始。

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