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白茶怎么煮,能用铜壶吗?

01最近经常和茶友们聊白茶,发现一个很有趣的现象。

在喜欢喝白茶的茶友们中,十之七八都喜欢煮白茶。那些煮茶的工具可谓琳琅满目,层出不穷!特别是有些茶友看了笔者之前介绍煮白茶的文章,更是心动不已,纷纷留言要求笔者卖煮茶的工具。

当然也有一些茶友因为家里只有一个烧水的铜壶。于是就有了这样一个疑问:用铜壶能煮白茶吗?所以今天笔者就跟大家聊聊如何煮茶的话题。

02煮白茶,能不能用铜壶呢?

答案当然是能用铜壶了,铜壶可以软化水质,但前提是:你的铜壶没有生锈。如果你的铜壶生锈了,还是赶紧换一把壶吧。

听说用铜壶煮茶还有这些让人“意想不到”的好处。铜壶的铜离子对人体预防各类疾病有益。铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素,而铜元素对身体十分有益。

03白茶应该怎么煮?

白茶煮茶,看似很简单的一个步骤,但其实里面蕴含各种玄机哦,煮不好可是煮出来的茶不好喝!不少茶友估计会嘀咕,煮白茶有什么难的,不就是扔几片茶叶子,再加满水盖上盖子沸腾一会就能喝了吗?

煮白茶真是一门学问,如果你掌握不了煮白茶的精髓,那么你煮出来的白茶一定难喝。

04正确的煮白茶应当如何做呢?

想要煮一壶好喝的白茶,请参考以下7个步骤。

1、备壶

想要煮白茶,准备茶具是必不可少的,用于煮白茶的茶具种类多样,你可以用铜壶煮白茶,也可以用铁壶、紫砂壶、玻璃壶等。

2、备茶5g

烹煮白茶,可称取5g的干茶;也可以用盖碗冲泡6-7泡后的白茶(也是5克)。如果你喜欢滋味浓烈些的茶汤,选用干茶为佳。

3、烧水

这个步骤很关键,用冷水煮茶、热水煮茶,口感有很大的差别,建议茶友们用热水煮茶,滋味更为醇厚、柔和。因为如果是冷水,茶性没有那么快释放!

4、投茶

待水烧至80摄氏度后,就可以把茶投入煮茶壶。让白茶和水一起沸腾,约1分钟可调至小火,慢煮2分钟即可出汤。

5、续水

续水就面临着倒茶,不少茶友在倒茶的时候很简单粗暴,直接将茶倒干净,之后再加水重新煮茶。但是用这种简单粗暴的方法煮茶,往往让第二遍的茶没有了滋味。正确的做法是将煮好的白茶留下1/5后续水。

这样煮茶不仅能保留白茶的滋味,还能让煮出来的白茶更为醇厚。同时还能延长煮茶的次数。

05煮白茶,看似很简单的一个步骤,却很能考验一个人的水平。

就好像厨师煮菜,米其林星级主厨的厨艺为远比街边小炒老板的好?这是因为星级主厨掌握了食物的特性,知道什么时间加入什么调料,知道食材要如何搭配。

而非像小炒老板,将食材一混合,大锅炒熟就出锅。这样炒出来的菜一定没有主厨煮的好吃。煮茶也是一个道理,煮茶需用心,这样才能将茶煮的好喝。

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