冬至饮食小搭配

桂花红枣糯米粥

具有化痰散瘀、防止口臭,润心肺,生津液,悦颜色,通九窍,具有滋补身体和养颜美容功效。

1.准备食材:桂花用糖拌好,糯米洗净浸泡1个钟头,红枣洗净

2.取砂锅,放适量清水,放下糯米,大火煮开

3.红枣用开水焯5分钟,捞出

4.放入砂锅,与糯米一起用小火炖40分钟

5.放入桂花,小火炖5分钟,放入冰糖即出锅食用

甜心番薯

“冬至有霜年有雪”,打过霜的胖圆的番薯从地里掘出来,被切成大块,切出葱花和橙皮粒,白糖和油(传统是用猪油)都要毫不吝啬的倒下去,很快“咕嘟”成一锅糖浆,把番薯慢慢煨着,翻碰会影响卖相,上桌不美也不代表厨艺好。

食材:红心番薯、芋头、白糖、橄榄油、橙子皮、葱花

1 把芋头先用盐抓一下,才不容易煮散。

2 把葱花和橙子皮先下在电饭锅里,再倒入油和所有糖。

3 混合糖和油后,放进番薯,盖盖。

3 10分钟后加入芋头,再一起焖10分钟即成。

葱花和橙子皮的搭配很有意思,给番薯增添了香气的层次感。

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