胡萝卜炒肉丁

胡萝卜的营养价值很高,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜不宜生吃,炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高,经常食用胡萝卜可以让你的双眼明亮动人,还可以预防癌症哦!

用料:
胡萝卜、青椒、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、生粉、郫县豆瓣酱

流程:
1、胡萝卜洗净去皮切丁,青椒和肉切丁;
2、热锅入油,烧至七八成热下肉丁溜至断生盛出待用;
3、适量加点油,油热后倒入胡萝卜大火快速翻炒至胡萝卜边上变色;
4、加入盐,郫县豆瓣酱和葱姜蒜继续翻炒,倒入一点生抽盖上盖焖一两分钟;
5、倒入溜好的肉丁、青椒快速翻炒一两分钟即可关火出锅。

小贴士:
肉丁加入少量生粉,倒入料酒腌制20分钟。

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