五色食谱:青赤黄白黑

青赤黄白黑 肝心脾肺肾 木火土金水 酸苦甘辛咸
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五色之“青”= 五藏之“肝”= 五行之“木”= 在时之“春”= 味覺之“酸”

青色养肝:

中醫所謂的青色,是一種介於藍色和綠色之間的色彩。中醫認為「青」對應到人體的肝臟部位,而五行中肝又屬木,所以青色在五行中也屬「木」,青(綠)益能肝氣循環、代謝,有益消除疲勞、舒緩肝鬱、防範肝疾,能明目、保健視神經,提昇免疫功能。

酸味食品: 奇異果、檸檬、白醋

青色食物: 還有綠豆、大小黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹筍、番石榴、海帶等,

  • 芹菜
    • 芹菜有其特殊的香味,有平肝清热、发汗解热、降血压和通血路的作用,《本草推陈》记载芹菜:“治肝阳头晕,面红目赤,头重脚轻,步行 飘摇等症。”可以改善肝脏问题;芹菜除了含有丰富的维生素C、D、B1、B2和叶酸之外,还有钠和钾等矿物质,每一根芹菜含35mg的钠,西医指出这样的 高钠很可能让高血压患者血压升高,所以芹菜最好用来保健,而不能控制血压。
  • 牡蛎
    • 牡蛎是一种甘咸味寒的食物,主要入肝肾两 经,有滋阴养血、消除烦热失眠症状的功用。不过吃牡蛎肉的时候要小心,最好要加上适量的姜和醋等佐料来杀菌。牡蛎富含ω-3脂肪酸,也就是含有EPA及 DHA,这是一种多元不饱和脂肪酸,可以降低血液中过多的胆固醇,预防脂肪肝与心血管疾病。
  • 菠菜
    • 菠菜有“蔬菜之王”的美称,能舒肝养血,性凉味甘,可利五脏、活络血脉,止烦渴助消化;具有滋阴润燥,舒肝养血等作用,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
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